【地方発送】手延べ素麺・手延べうどん～丸善製麺工場～

明治29年頃

初代善五郎（三木家9代目）22歳

既に祖父の頃より農閑期に素麺を造っていたとの事。

昭和33年

2代目宏允20歳 兼業農家より製麺業への移行を始める。
初代善五郎の善の一字をとり、丸善製麺と命名。
当時素麺組合へ素麺を卸していたが、同時に個人販売を始める。自転車に18㎏箱を2箱積み一軒一軒個人宅を訪問するが売れず、最後に1軒の米屋さんが2箱まとめて買い取ってくれたのが今日に至る始まりだった。丸善製麺として最初の販売は5月1日メーデーの日であった。
当時一般の素麺より値段を高くしていたが、自分の造った素麺にはそれだけの価値があると言い、値段は下げなかった。
その後、素麺の味は徐々に評判になり、3年後には完売するようになる。

昭和49年

香川県食品衛生会長より食品衛生向上の模範として表彰される。

昭和53年

資本金100万円で丸善製麺工場有限会社として法人化。

昭和62年

販売管理システムを構築（自社独自のシステムを発注）。オフコンによる販売管理を始める。当時ウインドウズ（パソコン）は無く、コボル（コンピューター言語）によるオフコンを使用する。

平成元年

香川県知事より食品衛生優良施設として表彰される。

平成03年

200万円増資により、資本金300万円となる。

平成12年

3代目社長 三木一史就任。三木宏允会長に就任。

平成16年

ホームページ開設。インターネットによる受注を開始。

平成19年

工場に隣接して販売所、試食所を設置。

平成30年

ホームページをリニューアル。

令和2年

厚生労働省、公益社団法人日本食品衛生協会、主催の第65回令和２年度食品衛生表彰の会において、食品衛生優良施設として日本食品衛生協会会長表彰を受賞